O mais importante em saber nesse caso é que gorjeta não é obrigatória e não deve ser pedida. O passageiro já é automaticamente cobrado no cartão ou deve ser cobrado pelo valor exato que aparece no aplicativo.
Mas e se o passageiro quiser me dar uma gorjeta?
Para começar, isso é bem raro de acontecer, principalmente no uberX, mas caso aconteça avise o passageiro de que isso não é necessário, se ele insistir pode pegar o valor sem problemas.
É relativamente comum receber "gorjetas" em pagamentos por dinheiro, quando o passageiro paga arredondando pra cima e fala que pode ficar com o troco, nesse caso pegue o valor a agradeça sem problemas.